Ingredientes:

Para el volcán de chocolate:

• 250g chocolate bitter
• 175g mantequilla sin sal
• 5 yemas
• 5 claras de huevo
• 2/3 taza azúcar
• ¾ taza harina

Relleno de mantequilla de maní:

• 1 taza mantequilla de maní
• 2/3 taza mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 1/3 taza azúcar flor

Preparación:

1. Para el relleno de mantequilla de maní: mezclar todo hasta que esté uniforme y reservar.
2. Para el volcán de chocolate:
   1. Derretir el chocolate con la mantequilla a baño maría. Agregar 5 yemas y batir rápidamente.
   2. Batir las 5 claras con 125g azúcar hasta obtener punto nieve
   3. Mezclar de manera envolvente con la harina.
   4. Para el armado: poner antidesmoldante en los moldes y rellenar con la mezcla de chocolate hasta la mitad de la altura. Poner un poco de la mezcla de mantequilla de maní al centro y tapar con más masa de chocolate. Llevar a un horno precalentado a 180C por 10-15min. Desmoldar y servir mientras está caliente.