Ingredientes:

Para la parte caramelizada:

• 250g mantequilla
• 1¼ taza azúcar rubia 
• 3 plátanos en rodajas

Para la torta:

• 3 plátanos
• 120g mantequilla derretida
• 3 huevos
• 1 taza yogurt griego sin endulzar
• 1½ taza azúcar blanca
• 1½ cdta esencia de vainilla
• 6 cdtas polvos de hornear
• 1½ cdta sal
• 3 tazas harina sin polvos de hornear
• Helado de vainilla para servir

Preparación:

Para la parte caramelizada:

1. Llevar a hervor la mantequilla con la azúcar rubia y dejar que hierva por 2 minutos, no más para que no se dore demasiado.
2. Poner en la base de un molde de 20x30cm y encima rodajas de plátano.

Para la torta:

1. Moler los plátanos con un tenedor y mezclar con la mantequilla, los huevos, yogurt, azúcar y vainilla.
2. Terminar con los polvos de hornear, sal y harina.
3. Esparcir la masa sobre los plátanos y llevar a un horno precalentado por 30min a 180ºC o hasta que se empiece a dorar encima.
4. Dejar que se enfríe por 10min antes de voltear.
5. Servir tibio con helado de vainilla.