Ingredientes:

6 manzanas, 1½ tazas de azúcar, ½ cucharada de colorante rojo, juego de ½ limón y 6 palos de madera redondos.

Preparación:

Poner al centro de cada manzana un palo de madera. Reservar.

En una olla añadir el azúcar, 2 cucharadas de agua y el juego de limón y cocinar a fuego bajo; revolver para que el azúcar se derrita pero no se queme. Cuando el almíbar empieza a formar color en los bordes, apagar y agregar el colorante, mezclando bien.

Meter las manzanas en este almíbar dándolas vuelta para que el caramelo quede bien impregnado. Escurrir sobre una lata aceitada o una placa de silicona. Dejar enfriar y servir.

Las manzanas confitadas me recuerdan a mi infancia. <3