Preparación

En una procesadora moler 2 tazas de avena hasta que quede polvo, mezclar con 1 taza de harina (sin polvos) 1 cdta de bicarbonato de sodio y 1 1/2 cdta de sal. En otro bol mezclar 1 taza de mantequilla de maní (si la hacen uds, mejor todavía), 3/4 taza de mantequilla, 2 huevos, 3 cdas de leche (usen la leche que quieran), 1 cdta de vainilla, 1 taza de azúcar rubia (puede no ser rubia también). Unir los ingredientes secos con los húmedos hasta formar una masa fácil de trabajar. En un mesón poner papel plástico, estirar la masa con las manos y volver a poner papel plástico (ver video). Llevar al refrigerador por mínimo una hora.

Precalentar horno a 180 C. Sacar la masa del refrigerador, estirar un poco más con uslero del grosor que queramos y luego cortar las galletas como aparece en el segundo video. Poner en la lata con papel mantequilla y llevar al horno hasta que estén doradas (20 min aprox.), Sacar, dejar enfriar y listo.