Preparación

Azúcar, laurel, pimienta en grano, sal, tomates pera.

Ingredientes

1. Lavar los tomates, y hacer una cruz en la base, sumergirlos por 30 seg en agua hirviendo y luego pasarlos por agua con hielo. Repetir e ir retirando la piel de los tomates.

2. Disponer los tomates en frascos de vidrio agregar hoja de laurel ramita de romero y granos de pimienta, tapar y disponer a una olla con paños de cocina en la base. Rellenar con agua caliente y cocinar por 2 horas dejar enfriar en la olla.