Preparación

Preparamos la crema de vainilla, en una olla agregar la crema, la leche, el azúcar, la vainilla, las yemas y la maicena. Calentamos a fuego bajo hasta que tome hervor y la mezcla se espese. Reservamos.

Mientras preparamos las manzanas, cortándolas en rodajas finas, agregamos mantequilla en un sartén, ponemos las rodajas de manzanas, canela y azúcar, cocinamos hasta que se caramelicen. En un molde forrado con papel film, agregamos una capa de crema, luego una capa de galletas pasadas por leche y manzanas, así hasta completar, la última capa debe ser de galletas.

Refrigeramos un par de horas y desmoldamos. Tostamos y picamos los frutos secos, y ponemos sobre todo el postre.

¡Listo para servir!