La semana pasada hice este queque para mi querida amiga @javierasuarezoficial, así es que espero que les guste tanto como a ella y a mi.

En una buena juguera procesar avena hasta tener 2 ½ taza de avena bien molida. Reservar. En la misma juguera agregar, 3 huevos, 3 cucharadas de aceite de coco en su versión sólida no derretida, ½ taza de Tagatosa, 3 plátanos y 3 cucharadas de syrope orgánico o de miel. En un molde con papel mantequilla, vaciar la mezcla y hornear 45 min. Dejar enfriar un poco y listo.