Tomaticán
Redescubrí el tomaticán no hace mucho. Alguien me lo sugirió para prepararlo en televisión, por lo que probé diferentes recetas, hasta que... Seguir Leyendo
Charquicán
Yo prefiero la punta paleta picada para los guisos de cocción larga, aunque para esta receta también funciona cualquier carne molida. ¡Manos... Seguir Leyendo
Ajiaco
Ingredientes: 800gr de carne de vacuno asada Aceite de oliva 2 cebollas pluma ½ cdita de páprika 6 papas en tiras gruesas Sal,... Seguir Leyendo
Pollo al coñac
Ingredientes: 6 presas de pollo surtidas y sin piel (o con piel como más te guste) 1 cucharada de aceite de maravilla... Seguir Leyendo
Sopa de Lentejas
Ingredientes: 2 tazas de lentejas 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de mantequilla 8 láminas de tocino ½ cebolla picada... Seguir Leyendo
Tártaro de camarón
Ingredientes: 2 tazas de colitas de camarón ¾ taza de mango en cubos 2 cebollines picados (parte verde y blanca) 2 cucharadas... Seguir Leyendo
Tostadas con palta en pan multigrano
Ingredientes: 1 pan de campo multigrano 3 paltas hass en láminas 12 tomates cherry en rodajas 12 huevos de codorniz ¼ taza... Seguir Leyendo
Tostadas de queso de cabra con nueces spicy
Ingredientes: 1 pan rústico blanco ¾ taza de queso de cabra desmenuzado 1½ taza de nueces mariposa 1 cucharadita de canela ½... Seguir Leyendo
Congrio frito
Ingredientes: → Para el congrio: 600 gr de congrio dorado en trozos Jugo de 1 limón Sal gruesa Pimienta recién molida Mínimo... Seguir Leyendo
Risotto de ricota, tomate y albahaca
Ingredientes: 2 tazas de arroz de grano corto 1½ taza de ricota 1 cucharadita de orégano Aceite de oliva 1 cucharada de... Seguir Leyendo